食品安全法修訂草案徵求意見，涉 AI 監管與校園食品安全

2026 年 10 月 10 日，國家市場監督管理總局研究起草了《中華人民共和國食品安全法（修訂草案徵求意見稿）》，並向社會公開徵求意見。此次釋出的修訂草案相比現行法律新增 37 條、修訂 93 條，其中重點涉及人工智慧監管、校園食品安全與網路食品經營等多個方面。

在智慧監管方面，草案提出推動網際網路 + 人工智慧監管應用，要求食品生產經營企業在關鍵風險環節安裝監控裝置，並將即時監控影片資訊接入縣級以上地方人民政府市場監管部門資訊系統，同時賦予監管部門物聯網監控、影片巡查等非現場檢查許可權。相關負責人與行業專家指出，此舉將過去鼓勵倡導的明廚亮灶提升至法律規定層面，能夠運用人工智慧自動抓取後廚違規行為，減少人工巡查壓力並精準發現隱蔽性風險。

此外，草案還增設了學校食品安全專節，確立校長（園長）負責制與集中用餐陪餐制度；同時增設網路食品經營專節，實行分級備案管理，將平臺、直播間運營者及直播營銷人員納入全鏈條合規監管。目前，該徵求意見稿正處於向社會公開徵求意見階段。